马铃薯淀粉渣生料多菌种固态发酵生产蛋白饲料工艺

被引：34

作者：

贠建民 ^{[1
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刘陇生 ^{[2
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安志刚 ^{[1
]}

苏永生 ^{[2
]}

郭斌 ^{[2
]}

机构：

[1] 甘肃农业大学食品科学与工程学院

[2] 甘肃省农科院畜草与绿色农业研究所

来源：

农业工程学报 | 2010年 / 26(S2)卷 / S2期

关键词：

农业废弃物; 固态发酵; 工艺; 马铃薯淀粉渣生料; SCP饲料;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

该研究以提高马铃薯淀粉渣的营养价值为目的。以马铃薯渣为主要原料,麸皮和蚕豆秸秆粉等为辅料,混合生料用纤维素酶进行降解处理后,再经黑曲霉与康宁木霉制备的糖化菌剂糖化降解,最后选用白地霉、产朊假丝酵母、酿酒酵母3种SCP发酵菌种,采用多菌协生生料固态发酵工艺研制马铃薯渣菌体蛋白饲料。通过对发酵产物中真蛋白、粗淀粉等指标的定量分析和感官特征的比较。结果表明,纤维素酶处理后的原料,经黑曲霉与康宁木霉双菌糖化降解后,在28℃条件下,经3种菌白地霉:产朊假丝酵母:酿酒酵母按8:1.5:0.5比例接种,混合发酵55h,多菌协生发酵产物的真蛋白含量有了较大的提高,由发酵前薯渣中的4.08%提高到发酵产物中的16.52%,增幅12.44%,且原料的霉腐等异味也得到了消除。生料多菌种固态发酵生产SCP饲料技术,为解决马铃薯淀粉渣提供了可行途径。

引用

页码：399 / 404

页数：6

共 16 条

[1] 发酵苹果渣生产蛋白饲料的混合菌种的筛选 [J].