草莓贮藏保鲜技术

被引：19

作者：

杨文雄 ^{[1
]}

方政 ^{[2
]}

冯双庆 ^{[2
]}

机构：

[1] 北京农业职业学院清河分院

[2] 中国农业大学

来源：

中国食品添加剂 | 2006年 / 02期

关键词：

草莓; 贮藏; 保鲜技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

本文详细介绍了草莓的贮藏特性、贮前准备及目前国内外常用的草莓贮藏保鲜技术,对草莓的贮藏加工有较强的实际指导作用。

引用

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页码：137 / 143

页数：7

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