高新技术在天然食用色素生产中的应用

被引：22

作者：

魏安池

谷文英

代红丽

机构：

[1] 江南大学食品学院

[2] 河南工业大学粮油食品学院无锡

[3] 河南工业大学粮油食品学院

[4] 郑州

[5] 无锡

来源：

粮食与食品工业 | 2005年 / 03期

关键词：

高新技术; 天然食用色素; 提取; 精制;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

阐述了超临界流体萃取、超声波强化提取、微波强化萃取、大孔吸附树脂精制、酶工程技术等高新技术在天然食用色素生产中的应用,并介绍了这些技术的原理、特点与应用实例。

引用

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页数：4

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