二次通用旋转组合设计优化茶皂素的提取工艺

被引：12

作者：

聂芸

周倩

屈晓清

李晋丽

丁之恩

机构：

[1] 安徽农业大学茶与食品科技学院

来源：

食品与发酵工业 | 2010年 / 36卷 / 12期

关键词：

茶皂素; 二次通用旋转组合设计; 超声辅助提取;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2010.12.041

中图分类号：

TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

以油茶饼为原料,甲醇为提取剂,采用二次通用旋转组合设计试验,对超声波辅助提取工艺进行优化,在单因素基础上,选定料液比、提取温度和提取时间为试验因素,以茶皂素提取效率为目标建立回归数学模型,通过对试验结果进行方差分析及对数学模型进行优化得到茶皂素的优化提取条件。试验结果表明:料液比1∶9(g∶mL)、超声温度50℃、超声提取时间57 min为超声波辅助提取茶皂素的最佳工艺条件,此条件下茶皂素提取效率可达到80.89%。

引用

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页码：190 / 194+199 +199

页数：6

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