大孔吸附树脂纯化“黑美人”土豆色素研究

被引：8

作者：

张勇 ^{[1
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李彩霞 ^{[1
]}

麻贝贝 ^{[1
]}

王兴德 ^{[2
]}

王秀梅 ^{[1
]}

机构：

[1] 河西学院农业与生物技术学院

[2] 民乐县农业综合开发办公室

来源：

食品工业科技 | 2012年 / 33卷 / 02期

关键词：

“黑美人”土豆色素; 大孔吸附树脂; 纯化;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2012.02.113

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

比较了5种大孔吸附树脂对"黑美人"土豆色素的吸附和解吸效果,研究了AB-8树脂对"黑美人"土豆色素的静态吸附和解吸性能。结果表明,"黑美人"土豆色素在AB-8树脂上吸附平衡时间为8h,解吸平衡时间为2h,在吸附液pH3.0、温度为40℃时吸附能力最强;以pH3.0的90%的乙醇为洗脱液解吸效果较好。经AB-8大孔吸附树脂纯化后的色素色价比粗品提高了8.4倍。实验结果表明,AB-8树脂可用于"黑美人"土豆色素的分离与纯化。

引用

页码：345 / 348+409 +409

页数：5

共 20 条

[1]

“黑美人”土豆色素稳定性的研究 [J].