浅析食品防腐剂

被引：20

作者：

徐芳

机构：

[1] 玉溪农业职业技术学院

来源：

畜牧与饲料科学 | 2009年 / 30卷 / 02期

关键词：

化学防腐剂; 天然防腐剂; 研究; 应用;

D O I：

10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2009.02.002

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对食品防腐剂分类进行阐述,主要介绍了我国食品防腐剂的应用状况及开发进展,对我国目前广泛使用的化学防腐剂存在的问题和近年来新开发的天然防腐剂的种类做了较详细的综述。

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页数：3

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