新型天然食品防腐剂的发展现状与趋势

被引:13
作者
乔长晟
王玲
朱晓红
汤凤霞
机构
[1] 宁夏农学院食品科学系
[2] 江南大学经济管理学院
[3] 宁夏永宁
[4] 江苏无锡
关键词
天然防腐剂; 进展; 选择原则;
D O I
暂无
中图分类号
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号
083201 ;
摘要
本文简要介绍了目前天然食品防腐剂研究、应用的最新进展,主要介绍了目前常用防腐剂的缺陷及开发研究新型食品防腐剂的原则和方向。
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