蓝莓叶原花青素提取工艺研究

被引：28

作者：

战伟伟 ^{[1
]}

司振军 ^{[2
]}

王超萍 ^{[2
]}

曾清平 ^{[2
]}

机构：

[1] 山东商业职业技术学院

[2] 山东轻工业学院食品与生物工程学院

来源：

粮食与油脂 | 2010年 / 06期

关键词：

蓝莓叶; 原花青素; 超声波提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

以蓝莓叶为原料,采用超声波提取法提取原花青素,研究蓝莓叶原花青素提取分离工艺。在单因素实验基础上,通过正交实验确定从蓝莓叶中提取原花青素最佳提取工艺条件为:乙醇浓度75%,液料比6:1,超声功率550W,提取温度80℃,提取时间80min;精制过程中,乙醇最佳洗脱浓度为60%。在此工艺条件下,蓝莓叶原花青素提取率达到最大值,即4.17%。红外光谱分析结果表明,蓝莓叶原花青素提取物红外谱图与原花青素A类相近。

引用

页码：39 / 42

页数：4

共 7 条

[1]

雪松树皮及树叶原花青素的提取工艺研究 [J].