剑麻渣果胶提取工艺的研究

被引：10

作者：

陈芳艳 ^{[1
]}

王林川 ^{[2
]}

杨艳 ^{[1
]}

陈希 ^{[1
]}

刘伟强 ^{[1
]}

机构：

[1] 华南农业大学动物科学学院

[2] 华南农业大学兽医学院

来源：

华南农业大学学报 | 2012年 / 33卷 / 01期

关键词：

剑麻渣; 果胶; 提取; 沉淀; 脱色;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ432.71 [];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

以剑麻渣为原料提取果胶,采用正交试验优化提取条件,并对剑麻果胶的分离及脱色进行研究,得出制备剑麻果胶的最佳工艺条件为:以2.2 mol.L-1的草酸-草酸铵缓冲溶液为提取剂,料液比为0.1 g.mL-1,时间90min,温度80℃,在pH4.0条件下用乙醇沉淀果胶,果胶产率为14.87%;用w为1.8%～2.4%的过氧化氢脱色,获得浅黄色果胶.理化性质研究表明,剑麻果胶为酯化度23%的低酯果胶,w(半乳糖醛酸)为66%,pH、灰分等指标均符合国家轻工行业标准.

引用

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共 17 条

[1] 果胶脱色技术研究进展 [J].