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寡聚糖在饲料工业中的研究和应用进展
被引：3
作者：
余东游
李卫芬
许梓荣
机构：
[1] 浙江大学饲料科学研究所!杭州
来源：
关键词：
寡聚糖;
性质;
功能;
免疫;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.1999.04.017
中图分类号：
S816.7 [饲料添加剂];
学科分类号：
090502 ;
摘要：
寡聚糖是由2～10个单糖组成的一类聚合物,它属于碳水化合物,其结构特征、理化性质和生理功能却与单糖和多糖有着重大差别.经研究表明:寡聚糖具有低热值、甜味、稳定、安全无毒、粘度低、吸湿性大、不被胃肠道消化等理化特征以及具有改善肠道微生物区系、降低血清胆固醇和中性脂肪含量、改善血糖含量等生理功能.最近,国外研究人员又发现寡果糖还具有提高动物的兔疫性能、降低死亡率、促进生长、提高饲料利用效率和改善畜产品质量等功能.
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