普洱茶的化学成分及生物活性研究进展

被引：119

作者：

吕海鹏

谷记平

林智

郭丽

谭俊峰

彭群华

机构：

[1] 中国农业科学院茶叶研究所/农业部茶叶化学工程重点开放实验室

来源：

茶叶科学 | 2007年 / 01期

关键词：

普洱茶; 化学成分; 生物活性;

D O I：

10.13305/j.cnki.jts.2007.01.002

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

普洱茶的抗动脉硬化、降血糖以及减肥等诸多保健功能已经引起了人们的关注。本文就普洱茶的化学成分和生物活性两个方面进行综述,推断普洱茶生物活性的物质基础及其可能的相关机理。

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页数：11

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