均匀设计与正交设计联用优选香菇多糖的微波辅助提取工艺研究

被引：19

作者：

蔡锦源 ^{[1
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孙松 ^{[1
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李新海 ^{[2
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聂坤杰 ^{[1
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覃仲欣 ^{[1
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熊建文 ^{[1
]}

机构：

[1] 广西科技大学鹿山学院食品与化学工程系

[2] 平南县食品药品监督管理局

来源：

河南工业大学学报(自然科学版) | 2016年 / 01期

关键词：

均匀设计; 正交设计; 香菇多糖; 微波辅助提取; 抗氧化活性;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2016.01.014

中图分类号：

TQ281 [碳水化合物、糖];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

通过均匀设计与正交设计联用,优选香菇多糖的微波辅助提取工艺,并研究其抗氧化活性。在微波功率为800 W的条件下,以香菇多糖得率为考察指标,对解析剂比、微波时间、液料比、提取温度、提取时间5个因素进行均匀设计,并在此基础上选取因素水平范围进行正交试验,优选最佳提取工艺条件。最佳提取工艺条件为:微波功率800 W,解析剂比(m L/g)7∶1,微波时间120 s,液料比(m L/g)40∶1,提取温度90℃,提取时间50 min。该工艺条件下香菇多糖得率为9.37%,且微波辅助提取法提取的香菇多糖抗氧化活性也比热水浸提法高。

引用

页码：78 / 83

页数：6

共 17 条

[1] 响应面优化超声辅助提取香菇多糖的工艺研究(英文) [J].