西瓜番茄红素测定方法的研究

被引：11

作者：

袁平丽 ^{[1
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路绪强 ^{[1
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刘文革 ^{[1
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赵胜杰 ^{[1
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芦金生 ^{[2
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阎志红 ^{[1
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何楠 ^{[1
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关立颖 ^{[1
]}

朱红菊 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国农业科学院郑州果树研究所

[2] 北京大兴区农业技术推广站

来源：

中国瓜菜 | 2012年 / 25卷 / 03期

关键词：

西瓜; 番茄红素测定; HPLC; 紫外分光光度计法;

D O I：

10.16861/j.cnki.zggc.2012.03.001

中图分类号：

S651 [西瓜];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

西瓜果实中番茄红素含量很高,对人体保健和疾病的预防有着重要的意义。以同基因型不同倍性的西瓜果实为材料,分别用HPLC(高效液相色谱法)和分光光度法测定其中番茄红素的含量并进行比较,确定简便准确测定西瓜番茄红素的方法。结果认为:HPLC法用甲醇-乙腈-二氯甲烷(20∶75∶5)为流动相,502nm为检测波长能较好的对西瓜样品中番茄红素做定性定量分析;分光光度法测得的番茄红素含量平均是HPLC法的1.45倍,2种方法结果基本一致,均可对不同品种间番茄红素含量高低进行比较;另外试验结果显示多倍体西瓜番茄红素的含量要高于二倍体。

引用

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共 16 条

[1] 高番茄红素含量西瓜新品种绿野无籽的选育 [J].