米胚多糖的组成及抗氧化性研究

被引：15

作者：

罗敏 ^{[1
]}

陈德经 ^{[1
,2
]}

季晓辉 ^{[3
]}

机构：

[1] 陕西理工大学生物科学与工程学院

[2] 陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室

[3] 陕西理工大学化学与环境科学学院

来源：

天然产物研究与开发 | 2018年 / 30卷 / 06期

关键词：

米胚多糖; 单糖; 氨基酸; 抗氧化活性;

D O I：

10.16333/j.1001-6880.2018.6.002

中图分类号：

O629.12 [多糖];

学科分类号：

070303 [有机化学];

摘要：

为了研究米胚多糖的单糖组分、氨基酸及抗氧化性,采用1-苯基-3-甲基-5-吡唑啉酮柱前衍生高效液相色谱法测定米胚多糖的单糖组分;通过氨基酸自动分析仪检测米胚多糖中的氨基酸。结果表明:米胚多糖由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖组成,其物质的量比为0.90∶4.62∶2.02∶1.52∶35.30。米胚多糖检测出17种氨基酸,总氨基酸含量为2.01%。米胚多糖对DPPH自由基清除率为43.03%,对超氧阴离子自由基的清除率为47.84%,对羟自由基清除率为64.12%;还原力随浓度的增加而增强。米胚多糖可提高小鼠血清及组织中的SOD、T-AOC、GSH-Px活性,降低MDA含量。米胚多糖在体外和体内均具有一定的抗氧化性。

引用

页码：923 / 929+935 +935

页数：8

共 15 条

[1]

酸水解-全自动氨基酸分析仪测定方格星虫中氨基酸 [J].