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- [1] 动物免疫学实验教程.[M].郭鑫; 主编.中国农业大学出版社.2007,
- [2] 分子克隆实验指南.[M].[美]萨姆布鲁克(Sambrook;J·)等 著;金冬雁等 译.科学出版社.1992,
不同处理方法对虾过敏蛋白分子量及抗原性的影响
被引：42
作者：
董晓颖
[1
,2
]
高美须
[2
]
潘家荣
[2
]
张春红
[1
]
王志东
[2
]
李淑荣
[2
]
机构：
[1] 沈阳农业大学
[2] 中国农业科学院农产品加工研究所
来源：
关键词：
虾过敏原;
超高压;
微波;
酶解;
分子量;
抗原性;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254.1 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
本文研究不同处理方法对虾过敏蛋白分子量及抗原性的影响。利用酶解、超高压、微波3种方法处理虾过敏蛋白,利用SDS-PAGE对虾过敏蛋白分子量大小进行测定,用OPA法对各种酶解条件下蛋白质的水解度进行测定,间接竞争ELISA法测定各种处理后过敏蛋白抗原性的变化。结果表明蛋白酶处理后虾过敏蛋白特征条带消失,而经超高压和微波处理的分子量大小没有变化;间接竞争ELISA检测表明三种处理均会导致虾过敏蛋白致敏性不同程度降低或消失。
引用
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页数：7
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