浅议乳品微生物检测技术

被引：11

作者：

池慧芳

高丽霞

郭爱萍

机构：

[1] 包头轻工职业技术学院

来源：

农产品加工(学刊) | 2011年 / 10期

关键词：

乳品微生物; 检测技术; 方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

乳品微生物检测技术对乳制品的质量安全、营养健康及疾病预防具有重要作用,其方法已由培养水平向分子水平迈进。主要介绍了几种乳品微生物检测的技术及方法,并展望了其检测技术的发展方向。

引用

页码：95 / 96+107 +107

页数：3

共 10 条

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