可见光谱结合主成分回归法同时测定葡萄干中的单糖类化合物

被引：2

作者：

加列西·马那甫

朱倩倩

景伟文

机构：

[1] 新疆农业大学化学工程学院

来源：

分析科学学报 | 2014年 / 30卷 / 01期

关键词：

主成分回归法; 可见光谱; 咔唑; 葡萄干; 单糖;

D O I：

10.13526/j.issn.1006-6144.2014.01.015

中图分类号：

O657.32 [可见和紫外分光光度法]; TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 083203 ;

摘要：

在硫酸介质,于温度100℃条件下,葡萄糖、果糖和木糖生成糠醛或糠醛衍生物,可与咔唑反应生成有色络合物。但络合物的吸收光谱重叠较严重,难以对单一组分进行测定。本文采用主成分回归法(PCR)解决光谱重叠的标准混合试样并建立校准模型。将此模型应用于葡萄糖、果糖和木糖模拟混合试样的同时测定。对模拟混合试样,回收率分别为99.2%,99.3%和100.7%。该方法应用于葡萄干样品中葡萄糖、果糖、木糖的测定,结果令人满意。

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