大米饮料的研究进展及前景

被引：9

作者：

王启军

王婷

宁正祥

林平

机构：

[1] 华南理工大学轻工食品学院

来源：

中国酿造 | 2008年 / 03期

关键词：

大米饮料; 加工技术; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了国内大米饮料的种类和制作工艺,以及日本、韩国开发大米饮料的现状与研究进展,并分析了国内市场的状况与发展前景。

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页数：3

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