纤维素酶制取与应用研究进展

被引：20

作者：

刘颖

林亲录

机构：

[1] 湖南农业大学食品科学技术学院

来源：

中国食物与营养 | 2006年 / 04期

关键词：

纤维素酶; 制取; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

纤维素酶是一种高活性生物催化剂,具有广泛应用价值。本文简要介绍了纤维素酶,通过对纤维素酶的研究的了解,从其制取和应用方面进行了综述。

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页码：33 / 35

页数：3

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