全谷物食品的研究现状与发展

被引：14

作者：

杨春华

张守文

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院

来源：

粮食与食品工业 | 2003年 / 04期

关键词：

全谷物食品; 营养价值; 研究现状; 发展趋势;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS210.11 [];

学科分类号：

摘要：

综述了全谷物食品的营养价值及国内外研究现状 ,并对其未来发展趋势提出了几点看法

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