酸马奶中酵母菌的分离提纯及鉴定

被引：18

作者：

张积荣 ^{[1
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姚新奎 ^{[1
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谭晓海 ^{[2
]}

刘珩 ^{[1
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熊素玉 ^{[1
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李洁 ^{[1
]}

张国庆 ^{[1
]}

机构：

[1] 新疆农业大学动物科学学院

[2] 新疆伊犁种马场

来源：

新疆农业科学 | 2007年 / 02期

关键词：

酸马奶; 酵母菌; 分离; 鉴定;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

实验从4个酸马奶样品中分离得到的39株酵母菌,并对其进行属的鉴定:包括形态学和生化鉴定。依据《酵母菌的特征与鉴定手册》将其归入6个属,分别是:酵母属、假丝酵母属、克勒克酵母属、酒香酵母属、德克酵母属和有孢圆酵母属。

引用

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页码：206 / 211

页数：6

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