脂肪乳剂中反式脂肪酸的甲酯化-毛细管气相色谱法测定

被引：7

作者：

吕晶 ^{[1
]}

陈钢 ^{[2
]}

机构：

[1] 上海医药工业研究院

[2] 上海市食品药品检验所

来源：

中国医药工业杂志 | 2008年 / 04期

关键词：

脂肪乳剂; 反式脂肪酸; 甲酯化; 毛细管气相色谱法; 测定;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了甲酯化-毛细管气相色谱法测定脂肪乳剂中反式脂肪酸。样品经甲醇钠作用甲酯化,采用强极性毛细管柱,程序升温。甲酯化法对典型甘油三酯的酯化效率为100.1%～101.3%,C18:1、C18:2、C18:3区域的反式脂肪酸与邻近的顺式脂肪酸分离完全,检出限为3～6.37μg/ml。6批脂肪乳剂样品中反式脂肪酸含量为1.24～3.40mg/ml。

引用

页码：276 / 280

页数：5

共 11 条

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