共 12 条
芦蒿不同部位清除自由基活性研究
被引：7
作者：
李晓明
[1
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刘跃钧
[2
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邓荣华
[1
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吕丽爽
[1
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机构：
[1] 南京师范大学金陵女子学院食品科学与营养系
[2] 浙江省丽水市林业科学研究所
来源：
基金：
浙江省自然科学基金;
关键词：
芦蒿;
黄酮类化合物;
抗氧化性能;
D O I：
暂无
中图分类号：
R284.1 [化学分析与鉴定];
学科分类号：
摘要：
考察芦蒿中不同部位活性成分的提取及其抗氧化清除自由基的性能。芦蒿的秸秆、花、叶、茎经过粉碎,烘干,石油醚脱色后,用60%的乙醇为提取剂提取活性成分,通过定性定量试验测定黄酮类化合物的含量,并对照抗坏血酸探讨了芦蒿不同部位醇提物的抗氧化活性,包括还原能力,螯合能力以及清除DPPH自由基、清除羟基自由基、清除超氧阴离子能力。结果表明:芦蒿各部位提取物其抗氧化清除自由基由强到弱排序为叶提取物>花提取物>茎提取物>秸秆提取物;对自由基清除能力排序分别为超氧阴离子、DPPH、羟自由基。芦蒿各部位提取物均具有还原性,抗氧化及清除不同自由基性能。
引用
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