生姜的化学成分及生物活性研究概况

被引：71

作者：

何文珊

严玉霞

郭宝江

机构：

[1] 暨南大学医学院,暨南大学医学院,华南师范大学生物技术研究所广州,广州,广州

来源：

中药材 | 2001年 / 05期

关键词：

生姜; 化学成分; 生物活性;

D O I：

10.13863/j.issn1001-4454.2001.05.032

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

生姜的化学组成可归属为挥发油、姜辣素和二苯基庚烷三大类成分;生姜具有提高消化酶活性、保护胃粘膜细胞、抑制血小板凝聚、降血脂、抗肿瘤、抗运动病、消除自由基、抗氧化、防腐抑菌等多方面生物活性。

引用

页码：376 / 379

页数：4

共 19 条

[1] 生姜对常见污染食品真菌抗菌活性的探讨 [J].

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[7] 姜汁轻组分对FA引发软骨细胞产生过氧化氢的抑制作用 [J].

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