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- [7] 玉米的综合利用及深加工[M]. 中国轻工业出版社 , 尤新编著, 1993
玉米醇溶蛋白的提取和应用
被引：5
作者：
白艳菊
朱永军
代英杰
李学湛
何云霞
吕典秋
机构：
[1] 黑龙江省农科院生物中心!哈尔滨
[2] 哈工大集团!哈尔滨
来源：
关键词：
玉米醇溶蛋白;
涂膜剂;
可食性薄膜;
渐释性制剂;
粘结剂;
D O I：
暂无
中图分类号：
S513 [玉米（玉蜀黍）];
学科分类号：
摘要：
玉米蛋白粉中所含蛋白质主要是玉米醇溶蛋白。近年来随着对玉米醇溶蛋白研究的深入 ,它的应用范围逐步扩大。本文着重介绍了玉米醇溶蛋白的几种提取方法 ,同时根据它独具的特性 ,在涂膜剂、可食性薄膜、粘结剂、渐释性制剂等应用方面作相应的阐述
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