共 13 条
植物甾醇研究进展
被引：26
作者：
管伟举
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机构:
北京市粮食科学研究所 北京市粮食科学研究所
谷克仁
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机构:
河南工业大学磷脂研究所 北京市粮食科学研究所
机构：
[1] 北京市粮食科学研究所
[2] 河南工业大学磷脂研究所
来源：
关键词：
植物甾醇;
胆固醇;
谷甾醇;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ645.98 [];
学科分类号：
摘要：
该文总结近年来有关植物甾醇研究进展,包括植物甾醇来源、摄取及安全性,植物甾醇结构与理化性质,生物活性及应用,植物甾醇提取、分析方法。
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