茶叶功能成分提取制备专题(二) 茶多酚的提取制备技术

被引：11

作者：

尧渝 ^{[1
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]}

江和源 ^{[1
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袁新跃 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 中国农业科学院茶叶研究所,农业部茶及饮料作物产品加工与质量控制重点实验室

[2] 中国农业科学院研究生院

来源：

中国茶叶 | 2009年 / 31卷 / 02期

关键词：

茶多酚; 提取制备; 技术; 工艺流程;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工];

学科分类号：

082903 ;

摘要：

介绍了工业提取制备茶多酚主要方法的基本原理、工艺流程和特点,以及新技术在茶多酚提取制备中的应用。

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