茶叶氨基酸检测方法的研究进展

被引：25

作者：

倪君

须海荣

机构：

[1] 浙江大学茶学系

来源：

茶叶 | 2007年 / 02期

关键词：

茶; 氨基酸; 检测方法;

D O I：

暂无

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

氨基酸是构成茶叶滋味的重要组成部分,因此对茶叶中氨基酸的检测是非常必要的。近年来,氨基酸的分析手段不断更新和发展,本文就学者们对其方法的研究做了综述。

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页数：4

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