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猕猴桃的营养价值及其加工应用
被引：28
作者：
李华丽
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魏仲珊
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邓萍
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罗玉
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机构：
[1] 湖南优蜜食品科技有限公司
来源：
关键词：
猕猴桃;
营养价值;
加工运用;
综述;
D O I：
10.16498/j.cnki.hnnykx.2019.001.031
中图分类号：
TS255.4 [水果加工食品];
学科分类号：
摘要：
介绍了猕猴桃的主要营养成分与营养价值,对猕猴桃在果汁饮料、果酒及其它食品中的加工运用、生产工艺与研究进展进行了简要阐述,并对未来猕猴桃产业的发展进行了展望,以期为猕猴桃的精深加工与综合利用提供参考。
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