超声波辅助水酶法提取红花籽油的工艺研究

被引：31

作者：

李杨 ^{[1
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冯红霞 ^{[1
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王欢 ^{[1
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隋晓楠 ^{[1
,2
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张妍 ^{[1
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孙培玲 ^{[3
]}

张雅娜 ^{[1
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江连洲 ^{[1
]}

机构：

[1] 东北农业大学食品学院

[2] 新加坡国立大学

[3] 东北农业大学工程学院

来源：

中国粮油学报 | 2014年 / 29卷 / 07期

关键词：

红花籽油; 超声波; 水酶法; 响应面分析法;

D O I：

10.20048/j.cnki.issn.1003-0174.2014.07.013

中图分类号：

TS224.4 [萃取];

学科分类号：

083202 [粮食、油脂及植物蛋白工程];

摘要：

为了提高红花籽油的提取率,通过响应面分析法优化超声波辅助水酶法提取红花籽油的工艺。在单因素试验基础上,选择超声提取温度、超声时间、超声功率为自变量,以红花籽油提取率为响应值,通过BoxBenhnken的中心组合方法进行三因素三水平的试验设计,并进行响应面分析。结果显示:最佳超声预处理条件为超声提取温度41℃,超声时间为49 min,超声波功率为420 W,红花籽油提取率达92.70%;通过方差分析,得到红花籽油提取率与超声处理各因素变量的二次回归方程模型,且该模型回归极显著,对试验拟合较好。

引用

页码：63 / 67

页数：5

共 19 条

[1]

超声波提取核桃油的工艺优化及抗氧化研究 [J].