木瓜蛋白酶酶解法捉取大枣多糖的工艺研究

被引：19

作者：

孟志芬

祝勇

张怀

机构：

[1] 河南科技学院化工系

来源：

河南科技学院学报(自然科学版) | 2006年 / 03期

关键词：

酶法; 提取; 大枣; 多糖;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对木瓜蛋白酶酶解法提取大枣多糖的工艺进行了研究。结果表明,大枣多糖的最佳提取工艺条件为:酶浓度0.5 mg/mL,酶解温度55℃,pH=7,酶解时间2.5 h。

引用

收藏

页码：49 / 50

页数：2

相关论文

共 6 条

[1] 大枣多糖的提取工艺 [J].

李志洲 ;

杨海涛 ;

邓百万 .

食品与发酵工业, 2004, (11) :127-129

[2] 酶法提取大枣多糖的研究 [J].

杨云 ;

谢新年 ;

孟江 ;

冯卫生 .

食品工业科技, 2003, (10) :93-95

[3] 大枣多糖的提取工艺研究 [J].

樊君 ;

尚红伟 ;

王华敏 ;

徐谊 .

食品研究与开发, 2002, (03) :29-31

[4] 大枣多糖的分离和纯化 [J].

林勤保 ;

高大维 ;

于淑娟 ;

扶雄 .

食品工业科技, 1998, (04) :3-5

[5] 酶法提取竹荪深层发酵菌丝体多糖的研究 [J].

涂国去 ;

卜宗式 ;

杜昱光 .

中国食用菌, 1998, (01) :36-38

[6] 酶法提取银耳多糖的研究 [J].

林宇野，杨虹 .

食品与发酵工业, 1995, (01) :13-17