荔枝果实加工新技术研究进展

被引：21

作者：

李辉 ^{[1
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林河通 ^{[1
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赵云峰 ^{[1
,2
]}

陈艺晖 ^{[1
]}

林艺芬 ^{[1
]}

机构：

[1] 福建农林大学食品科学学院

[2] 盐城工学院化学与生物工程学院

来源：

包装与食品机械 | 2008年 / 06期

关键词：

荔枝; 果实; 加工; 新技术; 研究进展;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

荔枝是我国南方的一种特产名果,是我国在国际市场上最有竞争力的水果之一。本文综述了荔枝果实加工现状和新技术,展望了荔枝果实加工产品的发展前景,旨在为荔枝果实加工新产品的开发和荔枝加工业的发展提供参考。

引用

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页码：7 / 11+32 +32

页数：6

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