膳食纤维——魔芋葡甘聚糖膜的制备及应用

被引：12

作者：

杨君

机构：

[1] 广东农工商职业技术学院管理系广州

来源：

广州食品工业科技 | 2002年 / 04期

关键词：

膳食纤维; 可食性膜; 魔芋葡甘聚糖; 生理功能;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2002.04.029

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

膳食纤维具有独特的性质及保健功能 ,可制成各种类型的食品及相关产品。本文介绍了一类新型的膳食纤维食品———可食性魔芋葡甘聚糖膜的制备及应用

引用

页码：69 / 70

页数：2

共 8 条

[1] 可食性魔芋葡甘聚糖耐水耐高温复合膜的制备及性能研究 [J].

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[8]

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