智能包装技术在食品保鲜中的应用

被引：20

作者：

朱勇 ^{[1
]}

胡长鹰 ^{[2
]}

王志伟 ^{[1
]}

机构：

[1] 暨南大学包装工程研究所

[2] 暨南大学食品科学与工程系

来源：

食品科学 | 2007年 / 06期

关键词：

食品保鲜; 食品安全; 智能包装;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS206 [食品包装学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

智能包装可以更好的对食品起到保鲜作用,已成为包装界关注的焦点。本文分析了食品的保鲜机理和智能包装的技术特点,介绍了智能包装在食品保鲜中的应用。

引用

页码：356 / 359

页数：4

共 13 条

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