食品防腐剂的种类及其研究进展

被引：26

作者：

林科

机构：

[1] 防城港市质量技术监督局

来源：

广西轻工业 | 2009年 / 25卷 / 10期

关键词：

食品防腐剂; 作用机理; 食品添加剂; 监管;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

食品防腐剂是防止食品腐败变质,延长食品保存期的一种食品添加剂。重点阐述了食品防腐剂的种类及其作用机理,以及食品防腐剂的发展前景,并指出了质监部门在食品添加剂监管方面的职责和作用。

引用

页码：9 / 11

页数：3

共 10 条

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