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蛋白酶生产和应用的进展
被引：106
作者：
胡学智
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机构:
上海市工业微生物研究所 上海市工业微生物研究所
王俊
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机构:
中科院上海生物工程研究中心 上海市工业微生物研究所
机构：
[1] 上海市工业微生物研究所
[2] 中科院上海生物工程研究中心
来源：
关键词：
蛋白酶;
生产;
应用;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ925.2 [];
学科分类号：
摘要：
蛋白酶是一类极重要的酶,广泛应用于各个方面。本文概述了蛋白酶的分类与专一性以及国内外有关蛋白酶的生产和应用的进展。
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