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葡萄原汁生产工艺研究进展
被引：7
作者：
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机构:
刘东波
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机构: 湖南农业大学园艺园林学院
熊兴耀
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机构: 湖南农业大学园艺园林学院
机构：
[1] 湖南农业大学园艺园林学院
来源：
关键词：
葡萄汁;
澄清;
酒石;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS255.44 [果汁];
学科分类号：
摘要：
综述了葡萄原汁生产工艺的进展,分析了葡萄原汁中沉淀、酒石的形成原因,并论证了解决这些问题的方法。
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