乌龙茶审评方法研究概述

被引：7

作者：

赵超艺

王秋霜

卓敏

凌彩金

机构：

[1] 广东省农科院茶叶研究所

来源：

广东农业科学 | 2009年 / 12期

关键词：

乌龙茶; 审评; 方法;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2009.12.039

中图分类号：

S571.1 [茶];

学科分类号：

0902 ; 090203 ;

摘要：

乌龙茶独特的香味和品质风韵受到了广大消费者的喜爱。目前乌龙茶的审评主要是感官审评,此外理化审评、电子鼻和电子舌技术等也可以应用到乌龙茶的审评上。

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