共 35 条
食用菌的功能成分与保健功效
被引：90
作者：
李月梅
机构：
[1] 山西师范大学生物技术与工程学院山东临汾
来源：
关键词：
食用菌;
功能成分;
保健功效;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151 [营养学];
学科分类号：
摘要：
概述了食用菌的营养组成、功能性成分和保健功效,并指出了今后的研究方向,以促使食用菌保健食品和药品健康快速发展。
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页数：5
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