我国板栗制品加工现状与思索

被引：29

作者：

罗凤莲

夏延斌

欧阳建勋

机构：

[1] 湖南农业大学食品科技学院

[2] 湖南省粮油科学研究设计院长沙

[3] 长沙

来源：

食品与机械 | 2004年 / 01期

关键词：

板栗; 板栗制品; 加工; 对策;

D O I：

10.13652/j.issn.1003-5788.2004.01.018

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了我国板栗制品的加工现状 ,对目前市场上的板栗制品品种、板栗加工的技术难题以及制约我国板栗制品加工业发展的因素进行了归纳 ,同时提出了一些对策和发展思路。

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页数：3

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