鱼的综合利用

被引：4

作者：

赵玉红

孔保华

机构：

[1] 东北农业大学

[2] 东北农业大学哈尔滨

[3] 哈尔滨

来源：

肉类工业 | 1999年 / 06期

关键词：

鱼; 产品开发; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS254 [水产加工工业];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

我国的渔业发展迅速,海水鱼和淡水鱼的养殖都具有相当规模,现在已经能满足市场需求有余.这就需要我们深度开发研究,使这一丰富的蛋白资源得以充分利用,提高其食用价值,同时还可将现在废弃掉的鱼骨、鱼鳞、鱼油等综合利用.

引用

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页数：4

共 10 条

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