超声波辅助法提取月季花红色素的最佳工艺研究

被引：14

作者：

常丽新 ^{[1
]}

贾长虹 ^{[1
]}

赵永光 ^{[2
]}

刘红梅 ^{[2
]}

陈玉龙 ^{[2
]}

机构：

[1] 河北理工大学

[2] 河北科技师范学院

来源：

食品工业科技 | 2009年 / 30卷 / 04期

关键词：

超声波; 月季花红色素; 提取;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2009.04.066

中图分类号：

TS264.4 [食用色素];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

利用酸性乙醇作为提取剂,采用超声波辅助法提取月季花红色素,通过不同的浸提温度、溶剂浓度、超声波时间、超声波功率、超声波频率对月季花红色素提取工艺进行了研究。月季花红色素的λmax为524nm.单因素和正交实验结果表明:超声波提取时间、超声波功率对月季花红色素的提取效果影响较大,超声波频率及乙醇浓度影响不明显。在温度50℃,料液比1:10条件下,超声波辅助法提取月季花红色素的最佳工艺为:以0.1%盐酸-40%的乙醇溶液作为溶剂,超声波时间60min,超声波功率为300W,超声波频率为45kHz,提取率达到55.63%。

引用

页码：279 / 281

页数：3

共 7 条

[1] 经大孔树脂AB-8纯化的月季花色素的光谱特性及稳定性分析 [J].