我国食用菌食品的开发现状及前景展望

被引：23

作者：

张红印

机构：

[1] 郑州粮食学院食品工程系!

来源：

食品科技 | 2001年 / 01期

关键词：

食用菌食品; 开发进展; 保健功能; 开发前景;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2001.01.002

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

论述了我国食用菌食品的开发进展，介绍了食用菌食品的保健功能，展示了食用菌食品广阔的开发前景。

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页数：2

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