白芷黄酮类化合物的提取及抗氧化性研究

被引:18
作者
李蜀眉
王丽荣
刘玉玲
盛显良
机构
[1] 内蒙古农业大学理学院
关键词
白芷; 黄酮类化合物; 抗氧化活性;
D O I
10.13684/j.cnki.spkj.2018.07.039
中图分类号
TQ28 [天然有机化合物的生产];
学科分类号
摘要
用正交实验提取白芷黄酮类化合物,最佳提取条件为:温度为40℃、料液比是1:30(g/mL)、乙醇浓度为70%(体积分数)。通过DPPH法研究不同温度、pH、金属离子、食品添加剂对白芷黄酮类化合物抗氧化活性的影响。结果表明:白芷黄酮类化合物抗氧化活性在35℃时良好。当pH3~4时,具有较好的抗氧化能力。Fe2+、Cu2+、Zn2+、Mg2+、柠檬酸、对羟基苯甲酸乙酯、苯甲酸可使白芷黄酮类化合物的抗氧化活性提高。
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