木薯蚕蛹中6种维生素含量分析

被引：3

作者：

肖洪 ^{[1
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龙悦 ^{[1
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黄先智 ^{[2
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丁晓雯 ^{[1
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沈以红 ^{[2
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秦樱瑞 ^{[1
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曾艺涛 ^{[1
]}

杨娟 ^{[1
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机构：

[1] 西南大学食品科学学院,重庆市农产品加工重点实验室

[2] 家蚕基因组生物学国家重点实验室

来源：

食品科学 | 2014年 / 35卷 / 12期

关键词：

木薯蚕蛹; 维生素; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验]; O657.72 [];

学科分类号：

083201 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

目的:分析木薯蚕蛹6种维生素含量,为木薯蚕蛹的综合利用提供科学依据。方法:高效液相色谱法。结果:木薯蚕蛹中VB1、VB2、VPP、VE的平均含量分别为(0.03±0.00)、(3.14±0.03)、(3.63±0.18)、(3.18±0.20)mg/100 g,VA、VD3未检出。结论:木薯蚕蛹中维生素含量比较丰富,尤其是VB2、VPP和VE。

引用

页码：120 / 123

页数：4

共 20 条

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