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挤压膨化加工过程参数及其影响
被引：59
作者：
杜冰
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,2
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梁淑如
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程燕锋
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]
杨公明
[1
]
机构：
[1] 华南农业大学食品学院
[2] 仲恺农业技术学院食品系
来源：
关键词：
挤压膨化;
工艺参数;
系统参数;
产品质量;
D O I：
10.13652/j.issn.1003-5788.2008.05.019
中图分类号：
TS205 [食品加工与保藏];
学科分类号：
083203 [农产品加工及贮藏工程];
摘要：
从挤压膨化工艺参数对产品质量的影响,以及工艺参数对系统参数的影响等角度,探讨挤压膨化过程中各因素之间的交互作用和对挤压膨化产品质量的影响。
引用
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页码：133 / 136
页数：4
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