猕猴桃综合加工利用

被引：22

作者：

李加兴 ^{[1
]}

孙金玉 ^{[2
]}

陈双平 ^{[2
]}

秦轶 ^{[2
]}

机构：

[1] 吉首大学食品科学研究所

[2] 湖南老爹农业科技开发股份有限公司

来源：

食品科学 | 2006年 / 11期

关键词：

猕猴桃; 果汁; 果酒; 果脯; 营养价值;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍了猕猴桃的营养成分、保健价值,综述了猕猴桃果汁饮料、果酒、果脯、果籽油的加工利用现状。

引用

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页码：575 / 578

页数：4

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