1-甲基环丙烯处理时间对苹果贮藏效果的影响

被引：16

作者：

李江阔 ^{[1
]}

林洋 ^{[2
]}

张鹏 ^{[3
]}

李博强 ^{[1
]}

田世平 ^{[1
]}

机构：

[1] 中国科学院植物研究所

[2] 沈阳农业大学食品学院

[3] 不详

来源：

农业机械学报 | 2013年 / 44卷 / 08期

关键词：

苹果; 1-MCP; 处理时间; 质地品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S661.1 [苹果];

学科分类号：

摘要：

以富士苹果为试材,研究了1-MCP的不同处理时间对果实好果率、呼吸强度、乙烯释放速率、细胞膜透性、丙二醛含量以及果实质地品质(包括果皮强度、破裂深度、果皮脆性、果皮韧性、果肉平均硬度)的影响。结果表明,1-MCP处理显著地降低了果实的呼吸强度和乙烯释放速率,很好地保持了果实的贮藏品质;但1-MCP作用效果随着处理时间的延后而降低,在采后0 d、7 d、14 d处理的1-MCP作用效果明显好于21 d。因此,为了更好地明确1-MCP的处理效果,采后苹果在两周内进行1-MCP处理可以保持较好的贮藏效果。

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页码：190 / 194

页数：5

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