共 16 条
鸡肉制品的现状及发展
被引:42
作者:

论文数: 引用数:
h-index:
机构:

论文数: 引用数:
h-index:
机构:

张海峰
论文数: 0 引用数: 0
h-index: 0
机构:
宁夏大学农学院 宁夏大学农学院
机构:
[1] 宁夏大学农学院
[2] 宁夏食品检测中心
来源:
关键词:
现状;
营养价值;
功能;
D O I:
暂无
中图分类号:
TS251.5 [肉制品];
学科分类号:
摘要:
鸡肉制品的发展对我国肉类工业的发展有着积极重要的作用,本文通过介绍鸡肉发展的现状、鸡肉的营养价值、功能,从而阐述鸡肉发展的必要性,及我国鸡肉制品发展中存在的问题,同时提出一些建议,最后对鸡肉制品的发展进行综述。
引用
收藏
页码:72 / 75
页数:4
相关论文
共 16 条
- [1] 鸡肉的营养价值与功能[J]. 肉类工业, 2008, (08) : 57+32 - 57张永明论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 青岛正大有限公司研发中心孙晓蕾论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 青岛正大有限公司研发中心
- [2] 鸡肉的健康作用和人类饮食模式[J]. 中国家禽, 2008, 30 (13) : 58 - 60Karen E.Charlton论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0Yasmine C.Probst论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0Linda C.Tapsell论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0
- [3] 鸡肉品质的影响因素分析[J]. 金陵科技学院学报, 2008, (01) : 83 - 86王明海论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 金陵科技学院动物科学与技术学院 金陵科技学院动物科学与技术学院常秀程论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山东鲁抗动植物生物药品事业部 金陵科技学院动物科学与技术学院
- [4] 冰温贮藏鸡肉的试验研究[J]. 食品与机械, 2008, (01) : 63 - 66姜长红论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 远东冷冻集团上海逸腾制冷设备有限公司 远东冷冻集团上海逸腾制冷设备有限公司论文数: 引用数: h-index:机构:论文数: 引用数: h-index:机构:
- [5] 冰温鸡肉微生物基本特性的实验研究[J]. 农产品加工(学刊), 2007, (02) : 7 - 9姜长红论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 上海水产大学食品学院万金庆论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 上海水产大学食品学院王国强论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 上海水产大学食品学院
- [6] 影响鸡肉品质的因素及其改善措施[J]. 饲料博览, 2006, (01) : 31 - 33段宏川论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山西省临汾市职业技术学院 山西省临汾市职业技术学院李忠萍论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 肇源县畜牧局动物检疫站 山西省临汾市职业技术学院
- [7] 传统中式禽制品的现状及发展方向[J]. 肉类工业, 2005, (08) : 29 - 30彭磊论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 军事经济学院吴洋论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 军事经济学院李孟烁论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 军事经济学院李德远论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 军事经济学院
- [8] 禽肉类的冷冻保鲜加工技术研究[J]. 肉类研究, 2005, (02) : 31 - 35刘学浩论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山东商业职业技术学院孙德洋论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山东商业职业技术学院张玉华论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 山东商业职业技术学院
- [9] 我国肉制品工业现状及发展趋势[J]. 肉类工业, 2004, (03) : 5 - 7李香春论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西南农业大学食品科学学院李洪军论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西南农业大学食品科学学院
- [10] 大力发展鸡肉制品工业[J]. 肉类工业, 2003, (12) : 44 - 47论文数: 引用数: h-index:机构:马海霞论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西南农业大学食品学院尚勇彪论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西南农业大学食品学院李洪军论文数: 0 引用数: 0 h-index: 0机构: 西南农业大学食品学院