鸡肉制品的现状及发展

被引:42
作者
张英 [1 ]
白杰 [1 ,2 ]
张海峰 [1 ]
机构
[1] 宁夏大学农学院
[2] 宁夏食品检测中心
关键词
现状; 营养价值; 功能;
D O I
暂无
中图分类号
TS251.5 [肉制品];
学科分类号
摘要
鸡肉制品的发展对我国肉类工业的发展有着积极重要的作用,本文通过介绍鸡肉发展的现状、鸡肉的营养价值、功能,从而阐述鸡肉发展的必要性,及我国鸡肉制品发展中存在的问题,同时提出一些建议,最后对鸡肉制品的发展进行综述。
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