花生四烯酸的研究进展

被引：14

作者：

符嫦娥

韩伟

卞进发

邓修

机构：

[1] 南京化工职业技术学院化工系

[2] 华东理工大学化学工程研究所

[3] 华东理工大学化学工程研究所江苏南京华东理工大学化学工程研究所上海

[4] 上海

[5] 江苏南京

来源：

云南化工 | 2004年 / 05期

关键词：

花生四烯酸; 发酵; 纯化分离;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

花生四烯酸(AA)是人体必需脂肪酸,具有极高的保健价值。对菌种培育、发酵条件优化进行了分析,综述了该研究领域的国内外发展现状、动态及存在的问题,并对其发展趋势作了展望。

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页数：4

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